Bagaimana hendak membuat rumah kedai rumah

Keinginan untuk mempunyai smokehouse anda sendiri boleh dimengerti, kerana ini adalah sayap bir yang dicucuk untuk cuti, dan makan malam aromatik yang lazat dalam bentuk drumstick salai atau sekeping bacon. Bagaimana untuk menolak apa-apa yang sedap?
Sudah tentu, ada pilihan untuk membeli produk salai siap di kedai, tetapi ia akan menjadi produk yang sama sekali berbeza dalam rasa, aroma dan faedah. Tidak semua orang tahu bahawa tumbuh-tumbuhan pemprosesan daging yang besar telah lama ditinggalkan merokok mahal, menggantikannya dengan asap "cecair" yang lebih murah - produk kimia yang menyerupai produk asap dalam rasa dan bau, dan cat kimia digunakan sebagai pewarna. Bahan-bahan yang berbahaya, kerana ia mengandungi bahan tambahan E-form, kebenarannya adalah dalam norma yang dibenarkan, tetapi adakah ini menjadikannya lebih mudah?
Oleh itu, anda ditawarkan algoritma untuk membuat smokehouse anda sendiri. Kos keseluruhan "peranti" sedemikian ialah kira-kira $ 10, hayat perkhidmatan bergantung kepada masa penggunaan peranti elektrik.
Kecekapan merokok adalah 100%, rasa hebat, dan kelajuan memasak mengambil masa 45 saat!
Senarai peranti yang diperlukan:
1. Dandang kuasa rendah yang direka untuk memanaskan 0.5 liter air.
2. Saiz kerangka biasa 35 X 35 cm.
3. Bilah gergaji, lebih baik alder, kerana suhu terbakar mereka lebih rendah daripada oak atau juniper. Anda boleh mengambil cip kecil.
4. balang tiga liter.
5. Sampul plastik, anda boleh mengambil yang lama, kerana ia perlu sedikit rosak.
6. Pukul ayam atau apa-apa produk lain tidak terlalu besar, supaya ia sesuai di dalam balang tanpa menyentuh habuk papan dalam.
Algoritma untuk mencipta keajaiban anda sendiri.
1. Tuangkan habuk papan kering ke bahagian bawah balang tiga liter; ketebalan lapisan hendaklah sekurang-kurangnya 3 cm.
2. Dari foil potong persegi 35 X 35 cm, gandakan separuh dan letakkan di dalam balang pada habuk papan.
Oleh itu, kita membentuk lapisan pelindung terhadap kepanasan melampau kaca bekas kami untuk asap.
Selepas ini, adalah perlu untuk melindungi perumahan plastik dandang, kerana dari suhu tinggi di dalamnya ia boleh meleleh dan menutup kenalan, tetapi ini tidak baik.
Bagaimana untuk melakukannya? Berhati-hati membungkus semua elemen plastik dengan kerajang, jangan lupa tentang penebat antara paip besi dandang itu.
Oleh itu, kami menjaga keselamatan, sudah tiba masanya untuk memulakan tindakan: letakkan dandang dalam balang supaya bahagian besi tidak menyentuh dinding kaca dan bahagian bawah.
Keluarkan habuk papan dengan air dan letakkan di atas pada unsur besi dandang, dengan itu membentuk api elektrik.
Sediakan butir-butir perokok yang lain: potong lubang 1 cm tebal dalam penutup plastik dengan pisau, kita perlu membelit, panjangnya boleh kira-kira 25 cm. Ikat simpul di belahan dan lulus melalui lubang di penutup. Untuk membaiki kedudukan bilah, anda boleh menggunakan tusuk gigi, seperti yang ditunjukkan dalam foto.
Joran ayam, paha, sayap, masak ke keadaan siap, harus diikat dengan "noose" ke bilah. Laraskan panjang bilah supaya produk tidak menyentuh habuk papan dalam balang. Letakkan produk di dalam, tutup penutup dengan ketat.
Hidupkan dandang selama 35-40 saat. Pada masa ini, habuk papan akan mula merokok, udara di dalam balang akan memanaskan suhu yang dikehendaki. Selepas 40 saat, dandang mesti dimatikan, kerana:
- habuk papan boleh meletup kerana suhu tinggi;
- akan ada asap yang cukup untuk menghisap produk;
- Udara dalaman boleh mempunyai masa untuk memanaskan suhu 75 darjah, dan ini cukup untuk asap berbaring dengan baik di permukaan daging atau lemak.
Setelah mematikan dandang, ada baiknya menunggu sehingga asap di bank telah diselesaikan sepenuhnya, maka anda boleh mengeluarkan produk tersebut dan berkhidmat. Jangan risau apabila asap di dalam tangki menjadi putih-putih dan produk tidak kelihatan, ini adalah proses yang biasa dan, jika anda tidak melakukannya dari masa ke masa, produk anda tidak akan terbakar dan tidak akan pahit selepas akhir proses.
Untuk merokok satu kilogram sayap, kita memerlukan 200 gram habuk papan dan 45 minit masa, agak sedikit, memandangkan hidangan yang dihasilkan akan menjadi 100% semulajadi.
Malangnya, resipi ini tidak sesuai untuk bekas besar, memandangkan ia mengambil masa yang lebih lama untuk menghisap asap ke suhu yang diinginkan, dan habuk papan meletup dari ini.

Tonton video itu: Rumah Kos Jimat (November 2024).