KENTANG PERANCIS DENGAN SEMUA PERATURAN

Send

Dalam menu restoran makanan segera, salah satu hidangan yang paling popular adalah kentang goreng. Kentang panggang emas, dipotong dengan teliti ke dalam kiub kecil, beberapa orang boleh meninggalkan acuh tak acuh.
Tetapi kita semua tahu bahawa hidangan ini dari kategori "makanan segera" memberi kesan buruk kepada kesihatan. Di samping itu, tidak lama dahulu ia menjadi jelas bahawa "mastodon" seperti perniagaan restoran, seperti McDonald's, misalnya, menggunakan enhancers rasa dan penstabil warna dalam menyediakan kentang goreng. Mungkin, tentu saja, tidak ada yang salah dengan bahan kimia ini, tetapi saya tidak mahu memberi makanan kepada saya dan keluarga saya dengan produk dengan komponen ini sekali lagi.
Lebih baik memasak kentang goreng anda sendiri: sekurang-kurangnya akan ada keyakinan bahawa kentang renyah terbuat dari bahan mentah semula jadi tanpa menambah banyak unsur dari jadual D. I. Mendeleev.
Dalam resipi ini, saya akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak kentang goreng yang lazat di rumah. Untuk membantu saya dengan pekerjaan yang sudah tidak terlalu melelahkan ini, saya akan mempunyai pelbagai warna, terutama kerana model berbilang pembantu saya mempunyai bakul istimewa untuk lemak dalam dalam senjata.

Bahan-bahan

- kentang - 3 buah;
- Minyak sayur - 600 ml;
- garam - secukup rasa.

Petua: apabila membeli kentang, memilih ubi panjang bujur tanpa mata dan penyelewengan.

Resipi langkah demi langkah untuk kentang goreng

Resipi untuk kentang goreng dibahagikan kepada langkah-langkah untuk kemudahan:
Langkah 1. Kupas kentang dan celupkannya dalam air sejuk selama beberapa minit - dengan cara ini kita akan menyingkirkan kanji berlebihan.

Langkah 2. Potong kentang menjadi kiub. Cuba untuk memotong kentang sama rata mungkin, kerana berapa banyak hidangan yang sekarang kelihatan sesuai dengannya. Di samping itu, hirisan kentang dengan saiz yang sama sama rata.

Langkah 3. Sekarang kita akan meniup kentang, iaitu, kita akan memanaskannya. Untuk melakukan ini, letakkan periuk air di atas api, dan sebaik sahaja air mendidih, turunkan irisan kentang ke dalamnya selama kira-kira 50 saat. Sila ambil perhatian: kentang hanya perlu menjalani rawatan haba yang sedikit, tetapi tidak masak!

Langkah 4. Letakkan kentang di atas tuala kertas kering: hanya kentang kering yang kering perlu direndam dalam lemak dalam, kalau tidak, minyak akan bercabang kuat di sisi.

Langkah 5. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker. Minyak, dengan cara ini, sesuai untuk kedua bunga matahari dan zaitun atau jagung. Setiap daripada mereka akan memberi kentang goreng rasa dan aroma yang unik.
Kami memasang program "Multipovar", suhu 170 darjah dan masa memasak selama 22 minit. Suhu yang tinggi ketika memasak kentang goreng diperlukan untuk pembentukan kerak emas.
Ia bagus jika rumah anda mempunyai termometer dapur khas: dengan itu anda dapat mengetahui sama ada minyak telah menghangatkan suhu yang betul. Sekiranya anda tidak mempunyai pembantu dapur ini, ia tidak menjadi masalah. Dalam kes ini, mula-mula cuba menghantar 1 bar kentang kepada minyak: jika minyak itu segera mula menyentuh dan kentang itu terapung, sudah tiba masanya untuk meletakkan kepingan kentang yang lain ke dalam mangkuk.
Letakkan batang kering dalam bakul yang mendalam dalam tidak lebih daripada 1-2 lapisan supaya semua kentang digoreng sekata. Saya perhatikan bahawa saya tidak menghidangkan kentang semasa proses pemanggangan, kerana saya lebih suka menyiram garam dengan kentang goreng yang sudah siap.

Langkah 6. Pasangkan bakul kentang dalam minyak panas dan tutup tudung multicooker. Apabila membuka tudung untuk memeriksa tahap kesediaan kentang goreng, berhati-hati: minyak adalah sangat panas dan walaupun wap boleh membakar yang teruk.

Langkah 7. Apabila kentang memperoleh warna emas yang dikenali, ambil bakul dan biarkan parit minyak. Anda kemudian boleh meletakkan kentang goreng siap pada tuala kertas, yang juga menyerap lebihan minyak.

Petua: Jangan guna semula minyak sayur lebih daripada 3 kali.
Kentang goreng buatan sendiri adalah baik sebagai restoran di penampilan mereka. Ia mengambil masa yang sedikit untuk mempersiapkannya, tetapi hasilnya sangat baik: goreng goreng Perancis yang segar, sederhana, goreng dan cantik tanpa penggunaan sebarang bahan tambahan pasti akan menggembirakan anda dan keluarga anda.
Anda juga boleh merawat kanak-kanak dengan kentang seperti itu, tetapi di sini anda perlu mengetahui ukurannya, kerana walaupun tidak ada pengawet, anda tidak boleh memanggil makanan ini, dan lebih berguna lagi. Baiklah saya sendiri telah dewasa lama, dan pastinya tiada siapa yang akan melarang saya untuk mengetuk kentang goreng kegemaran saya dan tiada yang akan menghalangnya. Nah, mungkin hanya berfikir tentang bagaimana saya akan melihat dalam pakaian mandi pada musim panas. Tetapi musim panas masih jauh! Selera makan!
Petua: Hidangkan hidangan ini dengan segera selepas memasak, kerana kentang goreng yang sejuk akan kehilangan rasa dan sifatnya yang segar.