LAKUKAN SENDIRI

Send

Seperti mana-mana produk perindustrian, sos yang dipanggil mayonis berasal dari rumah. Katakan pada mulanya ia secara cepat berstrata kepada produk komponen, dan oleh itu ia tidak disimpan untuk jangka masa yang lama. Hari ini, di hadapan pengadun tenggelam dengan mod turbo dan dua puluh minit masa lapang, mana-mana suri rumah boleh menyediakan mayonis homogen yang bergaya. Selain itu, ia akan mengambil masa kira-kira 5 minit untuk bekerja. Produk ini akan diperolehi tanpa pemanis tiruan, pengawet dan penambah rasa.

Bahan-bahan untuk Mayonnaise

Gram 270-300 saus siap akan berubah jika kita mengambil:
- 230-240 gram sayur (minyak halus);
- telur mentah yang besar (atau 1 kecil kecil + 1 kuning atau 1 protein);
- 1 teh l cuka makanan;
- 0.3 teh l gula pasir, garam halus jenis "tambahan" dan serbuk mustard (boleh disediakan sawi).

Membuat mayonis

Semua produk mestilah berada pada suhu bilik, dan bukan hanya dikeluarkan dari peti sejuk.

Tuangkan minyak ke dalam balang kering dan bersih dengan kapasiti 0.5 liter, gerakkan telur.

Tuang gula dan garam ke dalam balang.

Tambah mustard dan cuka di sana.

Biarkan produk selama 15 minit untuk reaksi diri. Selepas masa tertentu, mereka mula membentuk salutan keputihan.

Di bahagian bawah balang, kami menetapkan pengisar tangan. Menghidupkannya pada kelajuan maksimum, kita segera memerhatikan pembentukan mayonis.

Memegang balang, beberapa kali lebih rendah-meningkatkan pengisar yang dimasukkan. Dalam masa kurang daripada satu minit, bahan-bahan yang berbeza akan berubah menjadi sos tunggal. Kami menyimpannya (sehingga sebulan) di dalam peti sejuk, menutupnya dengan tudung. Keluarkan kerak yang terbentuk dari masa ke masa atau kacau.

Setelah mencuba mayonis buatan sendiri dalam bahagian ini, anda boleh mengubah bilangan rempah dan jenis minyak yang digunakan, menghasilkan lebih banyak tepu atau kurang lemak.