Makarel di atas panggangan

Tenggiri yang dibakar di atas panggangan boleh menjadi penambahbaikan yang cepat apabila terdapat sedikit masa yang tersisa sebelum para tetamu tak terduga tiba. Ikan itu dijepit selama sejam, dibakar hampir seketika: ia akan mengambil masa hanya 20 minit untuk sisi bangkai untuk menjadi emas. Ikan rebus yang direbus dan goreng secukupnya tidak dapat dibandingkan dengan ikan bakar di atas panggangan. Hidangan ini dinikmati dengan memecahkan kepingan kecil dengan garpu. Selepas penaik, ikan memperoleh "status" yang berbeza; hidangan ini boleh disertai dengan segelas anggur putih ringan.
Produk:

• makarel - 2 pcs,
• minyak zaitun - 6 sudu besar. l.,
• jus lemon - 2.5 sudu besar. l.,
• kicap - 4 sudu besar. l.,
• Rempah kering (herba Provence atau perasa kering untuk ikan) - 2 sudu besar. l.,
• garam - 1 sudu kecil.

Urutan penyediaan makarel pada panggangan

1. Pilihan yang ideal ialah membuang makarel yang baru ditangkap ke panggangan. Kemudian perasa tidak diperlukan, hanya boleh dilakukan dengan garam dan jus lemon. Untuk menjadikan ikan beku itu enak, dia perlu memberi perhatian lebih. Makarel berlemak besar dipanggang.
2. Karkas dipotong, bahagian dalam dibawa keluar, dibasuh. Seringkali, makarel dipanggang dengan kepalanya, setelah sebelumnya telah mengeluarkan insang. Tetapi ikan panggang tanpa kepala kelihatan lebih menyelerakan, jadi anda perlu menyingkirkan bahagian-bahagian yang tidak boleh dimakan terlebih dahulu.
3. Membasuh bangkai di bawah aliran air sejuk, mengikis filem-filem hitam dalam dengan pisau tipis. Sapu jus lemon, airlah ikan itu.
4. bangkai ringan digosok dengan garam di semua sisi, mereka mengambil sedikit garam. Mackerel yang disiram dengan kicap dan minyak sayuran.
5. Taburkan perisa mackerel. Anda boleh mengambil apa-apa rempah panas. Terutamanya rajin melincirkan bahagian dalam bangkai. Perut ikan diisi dengan kulit lemon.
6. Hidangan dengan makarel disejukkan selama 60 minit. Pengambilan berpanjangan menyebabkan kelembapan mackerel yang berlebihan.
7. Tenggiri dipanggang di atas panggangan, kerana ia boleh meluncur terus dari lidi ke dalam barbeku. Parut tidak perlu dilincirkan, pelepasan minyak tidak akan membenarkan ikan melekat pada logam.
8. Makarel dipanggang selama 10-12 minit di setiap sisi. Pada masa yang sama, bawang jeruk dan cendawan boleh diletakkan pada rak dawai. Semasa penaik, makarel disiram dengan sisa-sisa perisa soya-lemon.
9. Ikan diletakkan di atas pinggan besar, dikelilingi oleh lingkaran dan herba limau. Apabila berkhidmat, ikan dipotong, kepingan lemon diletakkan pada setiap potong makarel.
10. Semasa berkelah, makarel panggang dilayan tanpa hidangan sampingan, terhad kepada roti dan sos pedas.
11. Makarel yang sejuk tidak sama seperti panas. Ramai bakar makarut dan menyejukkannya, dan hanya melayani hari berikutnya. Dari pastel sejuk mackerel sejuk diperolehi. Daging satu ikan dibebaskan dari tulang, digabungkan dengan dua sendok makan mayonis tebal, disebat, menguli dengan garpu. Ia ternyata jisim tampal homogen yang subur. Diced bawang diced, dimasukkan ke dalam pes. Lada hitam tanah, serbuk ketumbar dan biji-bijian biji gandum ditambah. Pesat ikan tuang panggang tersebar di atas roti rai.
12. Jika ikan kembung panggang panas menjadi sebahagian daripada makan malam, anda boleh menghidangkannya dengan kentang tumbuk dan salad sayur-sayuran segar.

Tonton video itu: Cara Bakar Ikan Sederhana (November 2024).