MEROKOK CAPELIN DI RUMAH DI SMOKEHOUSE: RESIPI DENGAN GAMBAR

Send

Banyak suri rumah yang berpengalaman menelan capelin, jangan gunakannya dalam diet mereka. Mereka menghina ikan kecil, yang boleh menjadi lazat apabila dimasak dengan betul. Dalam apa jua bentuk, dia baik. Sesuai untuk menggoreng dan membakar, sup ikan dan pasta. Dan hari ini kita akan cuba untuk menggembirakan diri kita sendiri dan tetamu-tetamu dari cangkir tiruan buatan sendiri yang dimasak di kedai makan kami sendiri. Prosedur ini begitu mudah sehingga bahkan tuan rumah muda dapat mengatasinya. Semua orang pasti suka resipi salai yang panas, mereka akan sering ingin menikmati makanan yang sedap.
Ikan beku sangat murah, yang menjadikannya lebih murah untuk setiap keluarga yang mempunyai kedai makan. Walau bagaimanapun, terdapat manfaat lain untuk daging asap yang diperoleh di rumah:

kekurangan pewarna, pengawet, penambah rasa, penstabil dan komponen berbahaya lain;
penggunaan produk semula jadi semata-mata.

Kelebihan utama makanan buatan sendiri adalah rasa yang tinggi. Cuba masak sekali perapin asap. Anda tidak akan lagi membelinya di kedai.

Senarai Produk

Untuk merokok panas, anda perlu:

1 kg ikan;
kira-kira 100 g garam;
lada hitam.

Anda boleh menambah sedikit daun bay, gula atau bumbu lain, walaupun buat pertama kalinya lebih baik untuk membatasi diri pada set standard. Sesetengah orang menggunakannya selama bertahun-tahun, menyediakan capelin asap panas di rumah.

Bagaimana garam capelin untuk merokok: tip

Pertama, ikan yang dibeli dicairkan. Jangan gunakan microwave atau peranti lain. Biarkan ia cair semulajadi. Selepas ini, bangkai dibasuh, kelembapan dikeluarkan. Gumpalan capelin tidak disyorkan.

Lipat ikan yang disiapkan ke dalam bekas, taburkan dengan rempah, garam. Anda boleh campurkan dengan ringan supaya garam sama rata diagihkan antara capelin.

Salting berlangsung kira-kira sejam. Kemudian bangkai dibasuh di bawah air yang mengalir, kering lagi dengan tuala kertas. Jika masa permit, letakkan ikan pada papan memotong atau pinggan, biarkan ia di udara untuk kelembapan cuaca.

Bagaimana untuk mencuba capelin: panduan langkah demi langkah

Sebuah smokehouse sedang disediakan. Di bahagian bawah kotak, cip kayu yang telah hancur dihancurkan. Beech mempunyai ciri-ciri yang sangat baik. Ia dicadangkan untuk menggunakannya untuk penyediaan makanan istimewa. Satu lapisan cip kayu dituangkan di bahagian bawah, kira-kira 1 cm tinggi, seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Bekas kecil dipasang terus pada cip. Lemak dipancarkan apabila ikan merokok akan ditenggelamkan ke palet.

Ikan dibentangkan pada parut, seperti dalam foto. Mengambil kilogram capelin mengikut resipi, anda perlu merokok dalam dua pas. Laci menutup rapat di bahagian atas. Api terbakar dari bawah atau arang batu lebat, dan di dalamnya, ikan salai yang panas sedang disediakan.

Ia akan mengambil masa 25-30 minit supaya ikan dapat dimakan. Sepanjang masa yang ditentukan, warna kulit akan berubah secara radikal. Warna emas diperolehi oleh mana seseorang dapat menilai kesediaan produk tersebut.

Capelin hampir siap, tetapi jangan segera mengeluarkannya dari laci. Biarkan berehat dengan tudung terbuka 10-20 minit sebelum menyejukkan. Hebatnya cantik dan pada masa yang sama lazat, tidak berbahaya, ternyata. Cuba lebih cepat! Selera makan!