LIDI DAGING LEMBU YANG RINGAN

Send

Terdapat pelbagai jenis resipi perapian untuk barbeku dan keping daging yang dibakar di panggangan. Daging perendaman dalam produk susu, jus tomato, pulut kiwi dan buah sitrus, kicap, mustard, mayonis dengan penambahan minyak sayuran, semua jenis herba aromatik, rempah-rempah dan rempah-rempah membantu melembutkan serat produk, supaya potongan goreng pada arang dari semua pihak menjadi lembut, berair, lembut dan dapatkan nota perisa tambahan.

Selalunya, penduduk musim panas mengambil shashlik untuk daging babi, memotong keping yang paling lazat dari kolar, kelenjar adrenal, bilah bahu atau belakang. Tetapi hari ini kami ingin berkongsi dengan pembaca kami resipi untuk tusuk daging lembu yang lazat dan wangi. Setelah merasai kepingan daging yang direndam dalam air mineral dan dijepit dalam jus dan semangat buah sitrus yang manis dan masam, yang apabila panggang memancarkan aroma cemilan yang enak dan memperoleh rasa yang enak, anda akan selamanya menjadi peminat resipi ini.

Bahan kebab Shish

Daging:

daging lembu tenderloin - 1 kg.

Hidangan sampingan:

bawang beberapa jenis (Yalta biru, putih, bawang biasa) - 0.6 kg;
lada sayuran merah atau oren - 4 buah besar;
kicap biasa atau dengan tambahan halia, bawang putih dan cendawan - 1 cawan;
bulu bawang hijau dan / atau bawang putih - 1 tandan;
herba taman segar untuk rasa (basil, ketumbar, pasli, saderi, dill, arugula) - 1 tandan.

Marinade:

lemon - 1 pc;
limau gedang - 1 pc .;
oren - 1 pc .;
pudina segar - 1 tandan;
garam makanan laut - 1 sudu teh;
oregano (oregano segar) - 5 daun;
minyak biji zaitun yang tidak ditapis - 35 ml;
air mineral yang sangat berkarbonat - 1 liter.

Memasak kebab lembut

Bilas daging dan potong kecil.
Letakkan dalam kuali enam mata, isi dengan soda, tutup dengan pinggan dan letakkan di bawah penindasan selama 1.5 jam.
Sediakan pengasam dengan mencampurkan jus segar yang dicincang dari semua buah sitrus, zaitun lemon yang dicincang pada parutan halus, daun peppermint yang dicincang, oregano dan menambah minyak sayuran.
Tuangkan air dari bekas, garam potongan daging, isi dengan perap dan campurkan dengan teliti.
Masa minimum untuk mengiringi daging adalah 3 jam di dalam peti sejuk.
Basuh buah-buahan lada loceng, keluarkan benih dan tempat lampiran tangkai dari dalam, potong 4-6 bahagian dengan plat.
String daging bersisik pada lidi kering, seli mereka dengan lada.
Goreng barbeku di arang batu yang terbakar yang tersisa selepas membakar kayu dari pokok buah-buahan di panggangan.
Kupas lobak dan potong ke cincin tebal.
Marinate bawang dalam kicap selama beberapa jam.
Bersamaan dengan barbeku, goreng bawang pada rak dawai atau lidi.
Bilas sayur-sayuran berdaun, bulu bawang dan bawang putih.
Hidangkan daging di atas pinggan dengan lada bakar dan bawang goreng yang dijepit sebagai hidangan sampingan, menghias karya dengan ranting atau daun hijau. Sebagai alternatif, pasli, kemangi dan arugula boleh dicincang halus atau parut menjadi pasta, dicampur dengan minyak zaitun.

Mengikut ulasan oleh gourmets berpengalaman, wain merah kering, contohnya, Cabernet, air mineral atau koumiss, sangat sesuai untuk daging lembu. Nikmati perhimpunan musim panas anda di bawah api unggun dan gitar setiap musim!

Send