AYAM PAYUDARA AYAM

Send

Ham ayam buatan sendiri tidak dibandingkan dengan rasa dengan produk yang dibeli di kedai. Ia diperbuat daripada bangkai ayam yang seluruhnya menggunakan kulit atau hanya dari payudara. Ham dari payudara adalah makanan dan boleh dimasukkan dalam diet dengan nutrisi yang betul. Untuk membuat daging wangi dan enak, tambahkan bawang putih ke dalamnya, dan tambah warna, masukkan paprika yang manis dan terang. Tuangkan fillet ayam ke dalam kepingan kecil, letakkan di dalam lengan pembakar, ketatkannya dengan ketat dan masak di dalam air selama 1 jam.
Hidangan: 4.
Masa memasak: 6 jam.

Bahan-bahannya

fillet dada ayam - 2 bahagian;
bawang putih - 2 ulas besar;
paprika manis - 1.5 sendok teh;
lada hitam tanah - 2 pinch;
garam.

Memasak ham

Ambil saiz medium fillet payudara. Kami mengeluarkan lemak, bilas dengan baik, keringkan dengan tuala kertas.
Bahagian yang disediakan dipotong menjadi kepingan sederhana. Anda boleh memotong 1 separuh ke dalam kepingan, dan lulus sekeping fillet kedua melalui penggiling daging. Kemudian, pada pemotongan habis selesai, kami mendapat gambar lain.
Taburkan fillet dengan paprika manis, garam (2 pasang), lada hitam dan kacau rata. Kami menambah kepingan cerah dengan ulas bawang putih yang dihancurkan melalui akhbar dan sekali lagi digabungkan dengan tangan.
Dari lengan untuk membakar, potong sekeping, buka dan sebarkan daging cerah yang disediakan di dalamnya.
Longgar lengan dengan ayam.
Kami memegang hujung lengan dengan jari kami, tekan daging dari 2 sisi, cuba untuk mengeluarkan udara di antara potongan sebanyak mungkin. Kami memutar bahagian tepi filem, membentuk bar tebal dan mengikatnya dengan ketat dengan pita yang terdapat dalam satu set dengan lengan. Oleh itu, sukar untuk seseorang, oleh kerana itu, untuk memfasilitasi proses ini, kita memanggil bantuan orang yang tersayang. Satu orang berpusing dan satu lagi mengikat tepi. Anda perlu mendapatkan roti yang ketat, yang kami hantar ke peti sejuk untuk sekurang-kurangnya 2 jam.
Selepas 2 jam dalam periuk, panaskan air mendidih dan kurangkan suhu minimum. Kami menyebarkan roti siap dalam air panas, tutup dan masak selama 1 jam. Air tidak boleh mendidih. Kami mengeluarkan ham siap sedia dan biarkan ia sejuk sepenuhnya di atas meja.
Kemudian kami mengalihkan roti ke dalam peti sejuk dan tahan selama kira-kira 2 jam. Kami melepaskan ham lazat yang lazat dari lengannya; cecair yang terbentuk semasa memasak akan mengalir keluar. Gunting dengan lembut dengan pisau tajam ke dalam bahagian keping.
Hidangkan paprika dengan paprika dengan sayur-sayuran yang dihiris tipis pada roti rai untuk sarapan atau sebagai snek.

Petua Memasak

Dengan prinsip ini, anda boleh memasak ham dengan herba segar dan bawang putih, herba kering dan bawang putih. Dari herba segar, cilantro, dill, basil atau pasli yang baik, dari herba kering - rosemary, oregano dan marjoram.
Untuk menutupi ham dengan lapisan jeli, tambahkan gelatin ke daging kosong. Untuk 700-750 gram fillet, anda memerlukan 15 gram gelatin.
Untuk membuat penenang ham, tambah fillet dengan kepingan kecil lemak dan balut daging dalam kulit ayam, maka, seolah-olah dengan preskripsi.
Lengan panggang boleh digantikan dengan beg plastik biasa. Untuk kekuatan, kami dengan teliti meletakkan daging yang disediakan dalam 2 paket dan tali leher.

Send