CARA MEMBERSIHKAN CAPELIN DENGAN CEPAT DAN TANPA TULANG

Send

Capelin adalah ikan yang murah dan enak. Ia hebat seperti snek dalam bentuk salai, asin, goreng, bakar. Tetapi ramai yang tidak mahu menghubungi beliau kerana proses penggilingan. Nampaknya sukar untuk membuang semua bahagian dalam dan tulang seperti perkara kecil. Tetapi terdapat kaedah pembersihan yang mengurangkan masa. Dengan itu, anda boleh menyusun satu kilogram ikan hanya dalam masa lima minit. Menarik? Kemudian bengkel ini adalah untuk anda.

Arahan demi langkah untuk memotong capelin

Kami meninggalkan ikan beku semalaman di dalam peti sejuk supaya ia cair secara beransur-ansur. Ini akan mengekalkan kejayaan dan kekuatannya. Sekiranya tidak ada masa, kemudian buang air sejuk. Walaupun ikan itu telah disejukkan, sediakan peralatan berikut untuk kerja:

papan kayu yang dibalut dengan filem berpaut;
pisau tajam untuk ikan;
dua plat untuk capelin keseluruhan dan giling;
beg sisa.

Lebih mudah untuk bekerja dengan ikan tidak mencair sepenuhnya. Kami mengeluarkannya dari air, meletakkannya di atas papan dan teruskan pembersihan cepat.

1. Pertama, kita keluarkan kepala seluruh capelin, sementara pada masa yang sama meregangkan bahagian dalam. Kami tidak memerlukan sebarang alat. Kami melakukan segala-galanya dengan tangan kami. Setelah menekan jari di pangkal kepala, kami menariknya. Di tempat dengan organ dalamannya akan meregang. Kami keluarkan kepala bersama mereka dalam beg sisa, letakkan bangkai pada pinggan. Jadi lakukan segera dengan semua ikan.

2. Seterusnya, kami memotong rongga perut dengan pisau tajam ke ekornya sendiri (sedikit lebih jauh daripada anus). Kami memperkenalkan pisau ke dalam rongga dan dalam satu gerakan kami membuka abdomen. Ia tidak perlu pada peringkat ini untuk menghapuskan kaviar dan filem yang tinggal. Jangan kehilangan masa. Kami dengan cepat memotong semua bangkai dan meneruskan langkah pembersihan.

Perhatikan bagaimana bangkai itu dipotong. Insersi sedemikian akan membantu dengan cepat mengeluarkan tulang.

3. Menggunakan serbet (kertas tandas atau tuala kertas) kami mengeluarkan filem hitam. Jangan lewatkan langkah ini, kerana filem itu memberikan daging rasa lumpur.

4. Sekarang anda perlu menyediakan capelin untuk penggalian rabung dan tulang kecil. Untuk melakukan ini, letakkan perut bangkai ke bawah, luncurkan jari sepanjang rabung, menekan di belakang.

5. Gosok rabung di sekitar ekor dengan jari dan tariknya. Ia boleh dengan mudah dikeluarkan dengan semua tulang dalam satu gerakan.

Jadi proses itu selesai. Kami membersihkan ikan kecil dalam hanya lima minit. Sila ambil perhatian bahawa anda perlu menggunakan kaedah berperingkat. Iaitu, gunakan satu prosedur untuk semua ikan. Ia ternyata lebih cepat.