Kebab panggang arang

Mungkin anda mengalami perasaan yang bertentangan apabila anda membaca tajuk ini. Ya, barbeku di arang dan di dalam oven - ini dua hidangan yang sama sekali berbeza. Lebih-lebih lagi, saya pasti tidak akan memanggil yang barbeku, kerana ia tidak ada kena mengena dengannya.
Sesiapa sahaja yang sekurang-kurangnya sekali memasak barbeku di rumah dalam barbeku elektrik, ketuhar atau cara lain akan memahami saya - ia hanya daging goreng dan tiada lagi.
Jadi ini mustahil? Saya cadangkan anda membiasakan diri dengan cara di mana anda boleh memasak barbeku di rumah di dalam ketuhar dan yang akan sama seperti mungkin ke yang sebenar. Saya sungguh-sungguh mengesyorkan resipi ini kepada penduduk pangsapuri.
Jadi apakah semua helah itu? Sederhana: anda perlu menambah arang sedikit apabila memasak. Jangan risau, rumah anda tidak akan terperangkap dalam asap. Mereka hanya menambah rasa kepada produk dan itu sahaja.

Perlu

• Daging kebab pilihan anda (mengambil babi dengan lapisan).
• Bawang.
• Lada, garam, bumbu kegemaran.
• Arang - dijual di beg kertas di kedai.

Anda juga akan memerlukan lidi kayu atau tusuk biasa, kerajang aluminium, lembaran penaik.

Memasak barbeku dalam ketuhar arang

Adalah lebih baik untuk mengambil daging dengan garis-garis lemak, maka kebab akan berair dan tidak kering. Potong daging menjadi kepingan sederhana.
Potong bawang dan masukkan ke dalam mangkuk dengan daging.
Masukkan garam, perisa. Anda boleh menambah satu sendok makan minyak bunga matahari. Untuk mempercepat proses, anda boleh menambah mayonis atau satu sudu makan, dan lebih baik memerah setengah lemon.
Campurkan dengan baik dan biarkan masak di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Kami meletakkan daging pada lidi atau lidi.
Kini anda perlu menyediakan arang batu. Ia mesti dinyalakan, untuk tujuan ini, pembakar gas boleh digunakan. Letakkan 6-7 arang kecil di dalam pinggan logam dan letakkan di atas api.
Sekiranya anda mempunyai gril dalam ketuhar, maka lebih mudah - letakkan arang pada dulang dan letakkan di bawah panggangan panas selama 10 minit, dan ia harus panas.
Kami menutup permukaan dalaman kuali dengan kerajang. Kami letakkan tusuk itu. Di antara mereka kami meletakkan arang panas.
Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga 220 darjah Celcius.
45-50 minit dan kebab sudah siap!
Hasilnya sangat baik! Panas, berair, dengan asap - anda menjilat jari anda!
Seperti yang anda lihat, barbeku sebenar di rumah agak nyata.

Tonton resipi video

Tonton video itu: Kebab Arab Bakar Special Dari Shah Alam. iCookAsia (November 2024).