Capelin dalam ketuhar

Memasak di dalam ketuhar menjimatkan dapur dari bau ikan. Dalam kuali, ikan perlu digoreng dalam tiga pasang; semua capelin, yang diedarkan dalam bentuk seramik, akan segera ke ketuhar. Ikan goreng secara harfiah berkilat dengan lemak, dan capelin bakar boleh dibongkar menjadi kepingan, bukannya jari-jari kotor. Daging ikan tetap berair, kulit menjadi kering "cangkang". Pembancuran pra-jeruk dan soya-lemon akan mengubah rasa yang biasa.

Produk:

• capelin - 500 g
• tepung - 1/2 sudu besar,
• garam - 1/2 sudu teh,
• kicap - 3 sudu besar. l.,
• jus lemon - 2 sudu besar. l.,
• lada merah tanah - 1/4 sudu teh,
• kunyit - 1/4 sudu teh,
• Herba Provencal - 1/2 sudu teh,
• minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l

Urutan penyediaan capelin dalam ketuhar:

1. Capelin yang indah dipanggang, yang masih kekal selepas pencairan. Bangkai bangkai dengan sisi koyak semasa baking benar-benar akan kehilangan bentuknya. Ikan perlu dicairkan pada suhu bilik, briket beku tidak boleh didedahkan kepada air panas.
2. Capelin dicairkan dibasuh dalam air sejuk.
3. Lapis capelin dalam lapisan. Sos adalah dicampur dengan lada merah panas dan kunyit, dan sos setiap lapisan ikan dengan sos.
4. Semburan capelin dengan jus lemon. Biarkan ikan itu mengalir selama dua hingga tiga jam. Satu mangkuk capelin diletakkan di dalam peti sejuk.
5. Capelin jeruk yang tersebar di atas pinggan dan ringan lancar dengan minyak sayuran. Anda boleh menolak minyak, tetapi kemudian ikan bakar akan kering. Sosam membuat capelin masin. Sekiranya anda suka kemasinan purata, anda boleh mengedarkan setengah garam garam di semua bangkai. Kemudian ikan itu ditaburi dengan ramuan tanah.
6. Setiap bangkai di kedua-dua belah pihak digulung dalam tepung.
7. Ikan kecil yang terbaik dibakar dalam bentuk seramik berdinding tebal. Borang dilincirkan dengan minyak sayuran, capelin dibentangkan dalam baris. Ikan perlu diletakkan supaya bangkai hanya menyentuh, tetapi tidak bertindih antara satu sama lain. Kemudian keseluruhan capelin dipanggang secara merata.
8. Ketuhar dipanaskan hingga 180-190 darjah. Masukkan borang dengan ikan selama 25-30 minit. Terdapat pilihan penaik pada suhu yang lebih tinggi dan kurang masa. Tetapi penaik berpanjangan pada suhu yang sederhana tidak akan menyebabkan terlalu banyak dan bangkai bangkai. Penampilan ikan menandakan kesediaannya: kedua-dua belah cermin, yang bermaksud sudah tiba masanya untuk keluar dari ketuhar.
9. Capelin bakar berkhidmat panas. Anda boleh lakukan tanpa hidangan sampingan, menggantikannya dengan sayur-sayuran segar yang dihiris. Capelin akan sangat lazat jika dihidangkan dengan salad dan tomato segar.
10. Cooling capelin tidak perlu dipanaskan semula. Dalam hidangan sejuk, hasil jeruk kacang soya lebih baik dirasakan.
11. Ikan bakar dianggap sangat sihat. Sekiranya anda tidak mahu memaksa tetamu mengurutkan ikan kecil dan mengeluarkan tulang, anda boleh membuat sandwic yang lazat. Keju krim lembut tersebar di atas kepingan roti rai, dan bangkai bakar yang dipanggang, dibebaskan dari kepala, entrails dan tulang, diletakkan di atas.
12. Penghibur bir akan suka jeruk acar dan dibakar capelin; ia berjalan lancar dengan kelainan gelap minuman ini.