Unshell buatan sendiri sosej - freakandels

Sosis sosis, mirip dengan cerut dan tanpa cangkerang, adalah hidangan kebangsaan Belgium. Komposisi bebola daging mirip dengan potong kami, tetapi dengan beberapa ciri. Sangat serupa dengan chevapchichi, tetapi saya sendiri suka rasa lebih banyak lagi.
Sosej panjang memegang bentuknya dengan baik dan dengan mudah boleh digoreng pada panggangan atau panci, dan selepas itu freakandels dituangkan dengan wain merah dan sedikit rebus ke atas api yang rendah.

Perlu

Ramuan untuk 13-14 pcs. pinggir:

• a) daging lembu - 500 g,
• b) bawang - 90 g,
• c) bawang putih - 3 ulas,
• g) pala - 1 gram,
• e) ketumbar - 3 g,
• e) serbuk roti - 60 g,
• g) pasli - setengah tandan,
• h) wain merah - 40 ml.

Resipi langkah demi langkah untuk memasak sosej buatan tanpa shell

Memasak akan mengambil satu setengah jam (dengan mengambil kira 1 jam yang diperlukan untuk pematangan daging cincang):
1. Untuk membuat daging cincang lebih homogen, lulus lagi melalui pengisar daging bersama-sama dengan bawang dan bawang putih.
2. Parsley halus dicincang.
3. Isi daging cincang, keropok, sayur-sayuran, ketumbar dalam mangkuk pencampur yang mudah dan pala parut. Kacau dan garam komposisi.
4. Sekarang daging cincang perlu dipotong 10 kali, mengangkatnya dan menamparnya ke bawah mangkuk dengan kuat. Beri daging cincang 1 jam untuk masak di tempat yang sejuk.
5. Masukkan pengisar daging muncung khas dan memerah sosis saiz cerut. Daripada muncung, anda boleh menggunakan beg pastri.
6. Letakkan sosis daging lembu pada papan yang dibalut filem. Selama setengah jam menghantar bahan kerja ke pembeku - dalam keadaan beku, mereka lebih baik menjaga bentuknya apabila menggoreng.
7. Dalam campuran mentega dan minyak sayuran, goreng freakandels dari 2 sisi. Kemudian tuangkan mereka separuh kadar wain dan reneh sehingga ia menyejat. Untuk kumpulan sosej buatan sendiri, basuh kuali dan ulangi prosedur.
Dan sekarang, freakandels yang berair dan wangi atau sosis buatan sendiri tanpa cangkerang siap. Ia masih menuangkannya dengan sos panas atau krim masam lembut (pilihan) dan berkhidmat. Cuba, selera makan!
Tiub daging goreng tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak ambil peduli di meja anda!