Sosej buatan sendiri lazat dan murah yang dibuat daripada paha ayam dan babi yang dicincang

Untuk mempelbagaikan rasa dan mengurangkan kos sosej, dan tanpa mengorbankan indeks rasa, anda boleh menggunakan paha ayam. Ini adalah bahagian ayam juiciest dan paling gemuk, jadi sosis buatan sendiri tidak akan kering, dan disebabkan oleh fakta bahawa ayam dipotong, daging cincang dalam cangkerang tidak akan tersesat dalam satu benjolan.
Secara umumnya, resipi yang sangat baik dan murah untuk produk lazat dengan 100% bahan semulajadi. Rasa maksimum untuk perbelanjaan minimum.

Perlu

Bahan-bahan yang tidak termasuk garam:

• a) babi cincang - 600 g,
• b) paha ayam - 1 kg,
• c) usus semulajadi - 2 m,
• d) kepala bawang putih - 1,
• e) lada tanah baru - 6 g,
• f) basil - 6 g.

Selepas berat bersih campuran daging (tanpa pit ayam) diketahui, penggunaan garam boleh dikira - 18 g garam pergi untuk 1 kg daging cincang.

Memasak sosej buatan sendiri

Memasak mengambil masa satu setengah jam:
1. Potong tulang dari pinggul. Potong daging, termasuk kulit ayam, ke dalam dadu sederhana.
2. Masukkan babi dan daging babi yang dicincang. Tentukan beratnya - 1390 g.
3. Berdasarkan jumlah berat badan, jumlah garam adalah 25 g.
4. Masukkan ke dalam daging bersama rempah dan bawang putih yang dicincang. Campurkan semuanya dengan teliti.
5. Letakkan usus pada muncung khas, mengikat hujungnya dengan benang keras dan longgar mengisi perut dengan memotong forcemeat melalui penggiling daging (keluarkan pisau dan parut dari pengisar daging dahulu).
6. Ikat sosej ke dalam cincin dan seret semula di tengah. Gypsy jarum untuk membuat punctures sepanjang panjang bahan kerja.
7. Sapukan cincin sosej dalam air mendidih.
8. Selepas 15 minit mendidih membawa mereka keluar dari kuali.
9. Goreng sosej dalam minyak lemak atau minyak sayuran ke kerak yang indah.
Sempurna penuh daging, sosej buatan sendiri yang lazat dan enak, murah pada kos, sedia. Kedua-duanya dalam bentuk panas dan sejuk - ini adalah alternatif yang menarik untuk analog yang dibeli (walaupun dari segi komposisi ia tidak boleh apa-apa dekat).
Selepas menggoreng, hidangan ternyata sangat lazat dan menyelerakan.
Anda tidak boleh membeli sedap semulajadi sedemikian di kedai. Cuba, selera makan!