Bagaimana untuk membaiki dan mengasah pisau berkarat

Jika pisau tidak digunakan untuk jangka masa yang panjang, maka pisaunya ditutupi dengan karat permukaan, yang tidak hanya merosakkan penampilan, tetapi juga menancapkan pisau terlebih dahulu. Tidak ada gunanya untuk mula mengasah pisau berkarat dengan segera - anda mesti terlebih dahulu mengeluarkan produk pengoksidaan permukaan.

Perlu

Untuk mengeluarkan karat dari permukaan pisau dapur atau pisau pemotong, kami akan menggunakan alat biasa untuk membersihkan dapur.

Kami juga perlu bersedia untuk kerja:

• mandi cetek;
• span;
• batu air pelbagai butiran;
• sarung tangan kalis air;
• sumber air yang mengalir.

Algoritma untuk memulihkan pisau lama

Kami menetapkan dulang pada permukaan mendatar yang stabil, letakkan pemegang pisau di sisinya.
Kami memerah sedikit detergen dari bekas plastik ke bilah dan, memegang pisau dengan pemegang dengan satu tangan, dengan yang lain kita mula menggosok permukaan seluruh bilah dari tumit ke ujung dengan span sedikit dibasahkan.
Kami secara berkala membersihkan agen pembersih dan produk pengoksidaan dengan jet air dan, jika perlu, teruskan proses sehingga semua karat telah dikeluarkan dari bilah.
Hidupkan pisau 180 darjah dan ulangi prosedur untuk pihak yang lain. Setelah selesai prosedur penyingkiran karat, alat pemotong dibilas dengan air paip.

Mengasah

Kami mengasah pisau di atas batu air dengan pelbagai granulariti, pra-direndam selama 3-5 minit, bermula dari 220 jika pisau itu sangat tumpul. Dengan batu 800 kita melicinkan jejak yang boleh kekal dari batu ke-220.
Selepas penajaman permulaan pertama pada batu itu, pisau pisau dibilas dengan banyaknya dengan air yang mengalir sehingga zarah-zarah yang lebih besar yang kasar tidak tetap dan tidak merosakkan penajaman pada batu ukuran butir yang lebih rendah.
Kami membuat penggilap bilah dua hala menggunakan tampal GOI.
Pengasah utama dilakukan pada batu dengan grit 1000.
Menggunakan batu 3000 dan 8000 kita mengasah, khususnya, canggih hampir ke tepi bilah.

Keputusan Pemulihan Pisau

Pada penghujung operasi mengasah dan penggilap, pisau pisau lama kelihatan sepenuhnya sempurna, tidak kalah dalam penunjuk ini walaupun pada analog baru.
Kami kini memeriksa ciri pemotongannya dan bandingkan dengan pisau baru yang dikeluarkan dari pembungkus kilang.
Yang kedua secara praktikal tidak memotong kertas pada berat badan, tetapi hanya air mata dan kedutan.
Pisau kami menjadikannya mudah dan mudah di semua arah dan tanpa luka swing di separuh daun hijau yang terapung di permukaan air.
Buangkan tomato pada bilah yang diarahkan ke atas dari ketinggian kecil, dan dipotong menjadi dua bahagian. Timun, ditumbuk di mana-mana arah.
Dengan bantuan pisau dipulihkan, tidaklah sukar untuk melakukan apa-apa komposisi buah-buahan dan sayur-sayuran, bukan sahaja, dalam semua kemungkinan, mulut, tetapi juga estetik dalam penampilan.