Apabila tidak ada masa untuk memasak, tetapi anda perlu memberi makan kepada tetamu yang tiba tiba atau menyenangkan rumah dengan sesuatu yang asal, maka penyelesaian terbaik adalah memasak kentang goreng. Rempah-rempah yang renyah dan mulut yang digoreng dalam sejumlah besar minyak boleh digunakan sebagai hidangan sampingan atau berkhidmat sebagai snek bebas 
Bahan dan cadangan
Kentang Perancis tidak hanya dibezakan dengan rasa yang baik dan penampilan yang menyenangkan, tetapi juga dengan kemudahan penyediaan. Anda memerlukan set minimum produk:
- kentang
- minyak sayuran;
- garam, rempah ratus.
Untuk membuat kentang goreng buatan sendiri dengan kerak yang indah dan lembut di dalamnya, anda perlu memotong irisan bersaiz sederhana. Jika anda membuat mereka nipis, mereka akan menjadi kaku atau terbakar dalam minyak, dan kepingan tebal tidak akan goreng cukup baik.
Teknologi memasak
Ubi kentang dikupas, dibasuh dengan teliti dalam air sejuk dan potong ke dalam kepingan atau kepingan yang sama. Sejurus sebelum menggoreng, whetstones yang dicincang disarankan untuk ditahan selama kira-kira 10 minit dalam bekas air untuk menghilangkan kanji berlebihan, dan kemudian kering dengan baik pada tuala atau serbet.
Untuk menggoreng kentang, disyorkan untuk menggunakan minyak sayuran khas untuk lemak dalam, tetapi anda boleh mendapatkan dengan yang biasa. Minyak dibuang ke dalam kuali dengan bahagian bawah berdinding tebal dan dipanaskan hingga kira-kira 170 darjah. Kemudian, keping kentang ditenggelamkan di dalamnya dan goreng di atas api sederhana selama 8-10 minit.
Sebaik sahaja kentang mula coklat sedikit, ia mesti dibuang dari kuali pada serbet dan dibiarkan selama 15-20 minit. Selepas ini, minyak dipanaskan pada suhu 200-220 darjah, irisan kentang sekali lagi direndam di dalamnya dan goreng selama 5 minit sehingga kerak coklat keemasan terbentuk. Kentang goreng siap di atas piring, asin dengan rasa, dihiasi dengan sayur-sayuran jika dikehendaki dan disajikan di meja.
