Brushwood betul dianggap sebagai salah satu masakan tradisional masakan Rusia, penyediaan yang tidak memerlukan kemahiran masakan profesional. Kue yang sangat lazat dengan kerak rangup akan menghiasi apa-apa meja perayaan dan membawa keseronokan yang tidak dapat dijelaskan kepada kedua-dua gigi manis dan gourmet dewasa.
Bahan dan cadangan
Brushwood dianggap eksklusif pencuci mulut buatan sendiri, jadi produk yang diperlukan untuk penyediaannya boleh didapati di setiap rumah:
- telur - 4 keping;
- gula pasir - 1 sudu besar. l;
- susu lembu - 50 ml;
- tepung gandum - 500-600 gram;
- garam - 1/2 sudu besar. l;
- vodka - 50 ml;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l;
- baking soda - 1/2 sudu teh.
Daripada soda, anda boleh menggunakan serbuk penaik - dalam kes ini, adunan akan menjadi lebih sejuk. Sebagai topping, disyorkan untuk menggunakan gula ais, yang akan memberikan kayu berus rasa unik zaman kanak-kanak.
Teknologi memasak
Dalam hidangan yang bersih, gunakan kocokan biasa, campurkan telur, gula dan garam, tuangkan susu (ia harus berada pada suhu bilik), minyak vodka dan sayur-sayuran, dan teruskan pukul sehingga massa homogen diperolehi. Kemudian serbuk penaik dan tepung yang diayak ditambah. Adonan untuk kayu berus harus menjadi sejuk, lembut dan kenyal, jadi jika perlu, anda boleh menambah tepung yang melebihi norma. Doh selesai ditutup dengan tuala atau mangkuk supaya permukaannya tidak lekuk, dan dibiarkan membengkak selama kira-kira 30 minit.
Adunan dibahagikan kepada kepingan kecil, yang digulung ke dalam lapisan nipis menggunakan pin rolling kayu. Pada masa ini, anda boleh meletakkan kuali dengan sejumlah besar minyak (goreng) di atas api supaya ia menghangatkan suhu yang diingini. Kemudian dipotong menjadi jalur kecil, membuat hirisan di tengah dan memberi hati bentuk yang diingini. Dalam mendidih, tetapi tidak minyak sayuran merah, "bahan kerja" diturunkan dan digoreng sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Sebelum berkhidmat, kayu berus ditaburkan dengan gula tepung.
