Kaviar cair di rumah

Pada bulan Julai, ikan besar perak sering ditangkap dengan kaviar. Menggoreng ia hanya mengganggu. Anda boleh menghidangkan telur sendiri. Banyak yang salah. Hasilnya adalah kaviar rebus, yang menjijikkan dalam rasa dan tekstur. Tetapi kaviar masin yang betul adalah kebahagiaan sebenar. Ia ternyata lebih sedap daripada hitam dan merah.

Bahan-bahannya

Untuk kaviar garam kita perlu:

• - 2 liter air;
• - 1 kg kaviar perah perak;
• - 4 sudu besar. sudu garam (besar, bukan "tambahan").

Resipi kaviar masin buatan sendiri

Kaviar masin dibuat di rumah dengan cara ini:
1. Menggunakan parut, masukkan telur dari pleura. Hanya mengisar di seberang parut dengan sel-sel yang besar.
2. Kami meletakkan dua liter air untuk mendidih.
3. Tuang garam ke dalam air. Garam perlu dibubarkan sepenuhnya.
4. Tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk dengan kaviar. Kacau dengan sudu sebentar. Kemudian kami pergi selama 10 minit untuk bertelur di dalam air garam ini.
5. Cheesecloth atau kain dengan bersih. Tarik pada kuali. Tuangkan penyelesaian kaviar ke dalam kuali melalui kain itu. Kaviar masih hidup di permukaan mesh.
6. Knot merajut kain mesh. Kami menggantung simpulan ini di atas bekas basuh sehingga kaviar mengalir. Beberapa jam kami meninggalkan kaviar dalam limbo. Kami meletakkan produk tanpa air di balang, tutup tudung. Anda boleh mencurahkan minyak sayuran kecil ke dalam jisim kaviar.
7. Kaviar di rumah sudah siap!

Tonton video itu: Awet Muda dengan Anggur Laut (November 2024).