Bagaimana hendak membersihkan sprat

Sprats dipanggil ikan persekolahan kecil dari pelbagai spesies yang tergolong dalam keluarga herring. Di antara mereka, yang paling popular dalam memasak adalah sprats, ikan bilis, sprats. Saiz ikan antara 6 hingga 17 cm.
Sprats adalah makanan ringan yang popular. Ia sesuai untuk pesta dengan kawan-kawan dan untuk malam ulang tahun. Satu-satunya minus ikan adalah proses pembersihan yang panjang. Oleh itu, seseorang tidak sengaja mengganggu dengan kilka acar atau merokok, walaupun rasanya lezat. Jangan bela kasihan, kerana ada cara mudah untuk membersihkan 700 g ikan dalam 7 minit.

Apakah perbezaan antara membersihkan ikan asin, segar atau asap

Kaedah cadangan penyediaan sprats untuk kegunaan sesuai untuk produk segar beku dan siap. Perbezaannya adalah dalam butirannya:
1. Letakkan es krim sprat selama beberapa jam dalam bekas supaya ia cair sendiri. Adalah tidak diingini untuk mencairkannya dalam ketuhar gelombang mikro atau di dalam air panas. Otot akan kehilangan keanjalan, menjadikan daging lembut, tidak elastik. Sprat dicairkan dibasuh di bawah air yang mengalir beberapa kali, dan kemudian dibersihkan.
2. Pembuka asin dan acar dicuci seperti yang dikehendaki. Sekiranya ikan itu telah pun menyatakan rasa atau penampilan yang tidak teratur.
3. Sprat asap tidak dikehendaki dirawat dengan air sebelum dibersihkan.

Kelas induk langkah demi langkah tentang bagaimana untuk membersihkan sprat dengan cepat

Untuk memulakan pengilangan ikan kecil, perlu menyediakan bekas (beg plastik) untuk sisa, pinggan mangkuk, papan memotong dan sarung tangan pakai buang (pilihan).
1. Memakai sarung tangan, mencuci ikan di atas meja. Mereka mempunyai papan dan plat kosong di hadapan mereka. Papan diambil plastik atau kaca, kerana kayu dengan cepat menyerap bau.
2. Keseluruhan sprats dikeluarkan dari kepala dengan jari, tanpa menggunakan pisau. Untuk melakukan ini, ambil bangkai itu ke tangan anda, menekan jari telunjuk dan ibu jari ke atas kepala anda. Mengoyakkan kepala, mereka juga meregangkan bahagian dalam. Mereka dimasukkan ke dalam beg sisa.
3. Apabila kepala semua ikan dikeluarkan, tulang akan dikeluarkan.
Teknik yang betul menjadikannya mudah untuk membersihkan rabung dan tulang kecil pada satu masa. Untuk ini, ibu jari dimasukkan ke rongga perut dan bergerak ke ekor, mendedahkan bangkai.
Selepas ia diletakkan di papan, tekan ikan terbuka di sepanjang rabung ke permukaan rata. Pada masa ini, tulang mengelupas dan lebih mudah dikeluarkan. Ikan dihidupkan, tulang tengah ditarik dengan jari dan ditarik. Bersama-sama dengannya, tulang dan ekor kecil dikeluarkan. Fillet kekal di tangan.
4. Bersihkan fillet tanpa tulang dan viscera tersebar di pinggan dalam bulatan. Di dalam bulatan diletakkan beberapa hirisan lemon dan sayur-sayuran (sekiranya sprat digaringkan atau dijepit). Sekiranya ikan segar, maka ia sudah siap untuk dibakar dan dibakar.
Bagaimana dengan cepat dan mudah membersihkan sprats dalam masa 7 minit, lihat video.