KEBAB AYAM DALAM BALANG

Send

Memasak barbeku dalam balang tidak sama sekali sukar. Walaupun kaedahnya agak luar biasa dan anda perlu mencari dua balang tiga liter di dalam rumah, anda tidak memerlukan banyak usaha dan kemahiran untuk menyediakan barbeku berperisa dengan asap. Resipi ini sepatutnya dicuba sekurang-kurangnya sekali untuk setiap peniaga daging berair.

Bahan-bahannya

Komponen yang paling penting adalah, tentu saja, daging. Sesiapa yang akan melakukan: daging babi lemak, ayam diet atau ayam belanda. Terima kasih kepada kesan pengasam dan kaedah penyediaan, sebarang pilihan lazat.
Oleh itu, untuk memasak barbeku anda perlu:

daging - 500 g;
beras - 250 - 300 g;
bawang merah - 5 - 7 kepala sederhana;
daging asap - 100 g;
2 tin 3 l .;
6 lidi kayu;
filem foil dan berpaut.

Untuk pengasam:

2 sudu minyak zaitun dan sos soya;
2 sudu teh madu, mustard dan cuka anggur;
jus jeruk lemon;
satu sudu garam, lada hitam, paprika, ketumbar;
1 daun bay.

Memasak barbeku dalam balang kaca - kelas induk langkah demi langkah

Daging dipotong menjadi sebahagian besar.

Setiap bahagian perlu berusaha untuk selari yang sempurna. Potongan kecil yang menggantung atau menonjol daging tidak boleh dipisahkan dari tepi. Apabila menggoreng, mereka akan menjadi yang pertama memasak, dan kemudian mereka akan terbakar.

Asas untuk pengasam adalah bawang. Lebih banyak bawang yang digunakan untuk memaraskan daging, semakin lembut ia akan menjadi. Bawang dipotong menjadi cincin besar dan dituangkan ke dalam mangkuk.

Musim bawang dengan rempah, garam, tuangkan minyak, sos dan cuka, pasangkan jus lemon segar, tambah madu dan mustard, dan kemudian campuran semua bahan dengan baik. Adalah lebih baik mencampurkan pengasam dengan tangan anda. Semasa kacau, tekan bawang supaya ia memulakan jus.

Daging dihantar ke pengasam, bercampur-campur. Selepas mereka menutup dengan filem atau tudung yang ketat, letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam, tetapi lebih baik pada waktu malam. Apabila ia tepu dengan jus bawang, rasa madu dan mustard, ia diletakkan di atas lidi. Lidi kayu preliminarily diletakkan di dalam air selama setengah jam supaya mereka tidak membakar dalam ketuhar.

Bacon asap akan memberikan kebab bau asap. Ia dipotong menjadi kepingan kecil nipis. Selepas meletakkan sudu itu pula dengan bahan utama. 4 keping daging dan 3 keping bacon diikat pada setiap tusuk.

Habuk ubi dituangkan ke dalam setiap balang untuk melindungi bahagian bawah dari ubah bentuk. Bawang-bawang yang ditinggalkan dari perapuran adalah separuh. Sebarkan di atas nasi untuk memberi bau shish kebab.

Tiga tusuk diletakkan dalam setiap balang. Jika tepi menonjol, mereka memecahkan atau dipotong dengan gunting.

Tulang leher setiap jarum ditutup dengan foil, dan dimasukkan ke dalam ketuhar sejuk selama 75 minit.

Penting! Botol kaca akan pecah jika diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan. Ia juga mustahil untuk menghidupkan oven dengan serta-merta ke maksimum, suhu mesti ditambah secara beransur-ansur. Apabila masa memasak terpasa, tin panas tidak dikeluarkan dari ketuhar, kerana kaca perlu menyejuk secara beransur-ansur. Ia adalah perlu untuk membuka pintu, membiarkan udara sejuk. Dan hanya selepas 15 minit dengan bantuan kancing anda boleh mengeluarkan kaca dari oven.
Selepas mengeluarkan kerajang dari leher, anda perlu menunggu sehingga stim keluar, jika tidak, anda boleh membakar tangan anda.