Merokok ikan semasa memancing: cepat, mudah, lazat. Laporan saya

Tahun ini saya bernasib baik untuk menghabiskan sebahagian percutian musim bunga saya di sungai hutan. Pergi memancing dengan khemah dengan sekumpulan kawan-kawan adalah jenis keseronokan istimewa. Kem kami tidak kekal, dalam perjalanan selama seminggu kami menukar tiga tempat letak kereta. Memancing Ultralight di sungai-sungai berpusing adalah topik cerita yang terpisah. Ikan yang ditangkap secara semulajadi merupakan bahagian terbesar diet kita. Menjelang pertengahan perjalanan, sup ikan tradisional, ikan goreng dan kulesh mulai mengganggu, dan rebus, yang kami dan pasangan saya diberi bulanan sebagai sebahagian daripada ransum (kami berkhidmat di Kementerian Kecemasan), tidak lama di mulut kita. Sebagai eksperimen, seorang rakan kongsi mengambil rumah kedai buatan sendiri dengannya untuk mempelbagaikan diet. Kami beristirahat di sebuah sungai kecil. Saya bergerak di sepanjang tebing sungai dengan tongkat berputar, dan pasangan saya menetap di dekat perkemahan, menunggu roach di trotoar yang dibina oleh seseorang.
Ia telah memutuskan untuk menghisap tangkapan pagi.
Semuanya ternyata sangat mudah. Kami hanya menaburkan semua ikan yang ditangkap dengan garam dan dimasukkan ke dalam baldi. Mereka membuat api dan mula bersiap untuk merokok.
Untuk mencipta asap, kerepek alder digunakan.
Smokehouse adalah bix perubatan keluli tahan karat. Beberapa cangkul kayu dicurahkan di bahagian bawahnya, dan satu keping keluli tahan karat diletakkan di atas tiga kacang logam pada jarak kira-kira 2 cm dari bahagian bawah. Kemudian, panggangan dimasukkan ke dalam, di mana ikan diletakkan.
Mereka menutup penutup dengan tudung dan meletakkannya di atas api selama 20 minit.
Kebakaran api, memanaskan bahagian bawah smokehouse, cip kayu dipanaskan, dan ia memberikan asap panas untuk ikan merokok. Setelah dikeluarkan dari kebakaran, smokehouse dibenarkan untuk menyejuk selama sepuluh minit.
Ikan itu ternyata coklat keemasan.
Semasa mereka meletakkan meja, mereka meletakkan bahagian kedua ikan di kedai makan. The roach ternyata menjadi emas, dan hinggap menjadi lebih gelap.
Semua ikan itu layak untuk dirasakan, tetapi saya masih suka hinggap. Bersama panggangan, ikan dapat diletakkan di atas meja baik dan enak.
Bir adalah ideal untuk daging babi yang dihisap, tetapi terdapat banyak tekanan di dalam hutan dengan bir, jadi kami makan dengan roti dan tarragon. Untuk satu tab di smokehouse muat satu kilogram ikan. Tidak ada masalah dengan memasak, tetapi hasilnya hanya indah. Dalam ketiadaan peti sejuk, ini adalah satu lagi cara yang baik untuk menyelamatkan tangkapan. Kehidupan memancing juga sangat penting, oleh itu, dalam perjalanan yang panjang, sebuah smokehouse hanya diperlukan.