Tembikai acar untuk musim sejuk

Irisan tembikai jeruk adalah merawat asli. Setelah berdiri di bilik bawah tanah sepanjang musim sejuk, mereka tetap merah jambu lembut dan perapian tidak kehilangan ketelusannya. Rempah-rempah bumbu tradisional membentuk sejambak perasa yang stabil. Ternyata pulpa tembikai jeruk bahkan lebih enak daripada segar. Lada cabai panas menyelubungi dengan ketegarannya. Saya ingin makan bukan sahaja bahagian merah jambu, tetapi juga jalur putih bersebelahan dengan kulit hijau berjalur.

Produk:

tembikai - 2.5 kg, cuka 9% - 100 ml, garam - 1 sudu besar. l., gula - 3 sudu besar. l. lada panas - 1/4 pod, kacang manis - 1 sudu kecil, kacang hitam - 1/2 sudu teh, tunas cengkeh - 1/2 sudu teh, rosemus kering - 2 buah, daun blackcurrant - 3-4 pcs.

Urutan masak:

1. Marinkan tembikai dengan baik, yang dipotong dengan masalah yang berbeza. Anda tidak boleh mencari jenis gula terutamanya, memilih tembikai dengan biasanya manis manis.
2. Semangka dibasuh dengan teliti untuk jangka masa panjang di bawah air yang mengalir sehingga kepingan-kepingan itu boleh dijepit dengan kulit. Pulpa tembikai pertama dipotong menjadi kepingan longitud besar, dan kemudian dibahagikan kepada segitiga.
3. Dalam balang tiga liter yang disterilkan meletakkan roset dill kering, dalam bentuk ini mereka lebih sesuai untuk perapian tembikai. Kacang lada yang disediakan, tunas cengkeh, daun currant dibuang ke dalam balang. Potong seperempat pod besar lada panas, membersihkan benih, potong pulpa merah ke cincin besar.
4. Isikan balang dengan kepingan tembikai, cuba untuk tidak menjejaskan atau memerah pulpa.
5. Irisan tembikai tuangkan air mendidih, tutup balang dengan tudung yang disterilkan dan biarkan selama 15-20 minit.
6. Ukur jumlah garam dan gula yang diperlukan, dimasukkan ke dalam kuali.
7. Wadah ditutup dengan penutup plastik berlubang, menuangkan semua air ke dalam kuali. Letakkan kuali di atas dapur, rebus cecair selama 2-3 minit ke atas api yang tinggi.
8. 100 ml cuka dituangkan ke dalam balang tembikai.
9. Tuangkan tembikai dengan pemprosesan panas, gulungkan balang.
10. Kain dihidupkan, dibungkus dalam selimut, dibiarkan selama sehari.
11. Kehidupan rak jeruk jeruk adalah 1 tahun, tuaian harus berada di tempat yang sejuk dan kering.
12. Jika anda memutuskan untuk membuat balang untuk ujian, anda boleh membuka bahan kerja 5-6 hari selepas berbuih, di mana waktu rasa tajam dan pedas pulpa tembikai akan terbentuk.
13. Tembikai acar pedas dihidangkan sejuk, balang terbuka disimpan di dalam peti sejuk.