"Palsu" Hantaran Makarel

Apabila saya memerlukan resipi untuk melabur makarel, saya sentiasa memilih yang paling mudah. Lagipun, ikan bukan produk yang tidak boleh rosak. Oleh itu, saya ingin memberi perhatian kepada anda hidangan mudah yang saya panggil makarel palsu. Ia palsu hanya kerana ia tidak akan dihisap, walaupun warnanya tidak akan lebih rendah daripada daging asap.

Bahan-bahannya

Oleh itu, senarai produk yang diperlukan:

• 2 makelar sederhana;
• sekam bawang biasa - tidak lebih daripada 2 genggam;
• garam - 2.5 sudu (tanpa slaid, jika anda suka ikan masin);
• 1.5 sudu besar gula;
• teh hitam tanpa perisa - satu sudu (lebih baik dengan slaid);
• lada hitam - tidak lebih daripada setengah sudu teh.

Ciri memasak

Marinade disediakan setiap liter air. Dengan jumlah garam yang ditunjukkan, makarut masin akan diperolehi. Jika anda suka ikan yang sangat masin, maka anda harus meletakkan 3 sudu garam dengan slaid.
Garam, lada, teh dengan gula dan sekam bawang merah yang dibasuh dimasukkan ke dalam kuali (tidak enamel) dan tuangkan air sejuk.
Kami meletakkan campuran ini di atas dapur, tunggu sehingga ia mendidih. Ia perlu mendidih selama kira-kira lima minit. Selepas itu, saya meninggalkan pengasam untuk mendesak dapur selama 10 minit lagi, selepas itu saya menapis. Ternyata cairan coklat gelap, tetapi jangan takut. Ikan tidak akan begitu gelap.
Semasa menyediakan perapan, anda boleh melakukan ikan. Tenggiri mesti dibasuh dengan sempurna. Bahagian dalam dan filem hitam di bahagian dalam perut mesti dikeluarkan, saya juga memotong sirip dan kepala.
Pastikan memukul ikan itu dengan tuala kertas supaya ia tidak basah.
Apabila perapuran telah disejukkan, anda perlu mengisinya dengan ikan dalam mangkuk yang sesuai.
Selama tiga hari kami menghantar ke peti sejuk (pada musim sejuk, anda boleh meninggalkannya di balkoni). Dari semasa ke semasa, ikan perlu diserahkan supaya ia sama rata. Sebagai contoh, ini boleh dilakukan pada waktu pagi dan petang.
Kami mengambil ikan dalam tiga hari dan menggantungnya dengan ekor selama dua jam, supaya cecair yang berlebihan adalah gelas, dan makarel itu sendiri sedikit lekas.
Petua kecil: untuk membuat ikan lebih berselera, anda harus merapikannya dengan minyak zaitun sebelum berkhidmat (anda boleh menggunakan minyak sayuran).
Hidangan ternyata sangat lazat, tetapi tidak akan ada smack smoked. Sekiranya anda memerlukannya, tambah asap cecair ke garam atau gunakan garam asap. Secara peribadi, saya fikir ini tidak perlu. Lagipun, ikan itu hanya menakjubkan.
Selera makan!