Banyak produk yang kami beli di kedai-kedai yang boleh dibuat di rumah. Pada masa yang sama, mereka akan sentiasa segar dan semula jadi.
Rasa yang popular adalah marshmallow yang lembut dan lembut untuk memasak untuk setiap suri rumah, dan anda tidak perlu mempunyai bakat masakan sama sekali. Pastikan anda menyenangkan keluarga dan rakan anda dengan pencuci mulut yang sangat lazat dan sihat.
Bahan dan cadangan
Terdapat pendapat bahawa marshmallow klasik, seperti yang kita tahu hari ini, adalah produk konfeksi kompleks, untuk pengeluaran teknik dan komponen rahsia yang digunakan. Malah, anda memerlukan sedikit masa dan satu set produk yang mudah:
- gula pasir - 250 gram;
- gelatin - 1 sudu besar;
- gula vanila - 1-2 sudu teh;
- asid sitrik - 5-7 gram;
- baking soda - 1-2 gram;
- air - 100 ml.
Proses penyediaan marshmallow buatan rumah mesti dimulakan dengan merendam gelatin - pembengkakan zarah berlaku dalam masa 30 minit. Jika masa yang singkat, gunakan gelatin segera. Sebagai alternatif, chef yang berpengalaman mencadangkan mengambil agar-agar, yang memberikan kelembutan yang luar biasa - marshmallow yang siap secara langsung mencairkan mulut anda.
Resipi memasak
Dalam gula, tambahkan 75 ml air dan letakkan campuran manis pada api kecil. Rebus sirap tidak lebih daripada lima minit selepas mendidih. Pada masa ini, anda boleh menyediakan gelatin - tuangkan serbuk kering dengan 25 ml air, campurkan dan biarkan sehingga bengkak.
Apabila sirap direbus, ia mesti dituangkan ke dalam mangkuk pengadun atau bekas lain, tambah gelatin yang bengkak dan pukul selama sepuluh minit. Kemudian tambah asid sitrik dan pukul jisim selama lima minit lagi. Pada peringkat terakhir penyediaan marshmallow, letakkan gula vanila dan soda, dan pukul campuran sehingga konsisten likat tebal terbentuk - 10-15 minit pencampuran berterusan cukup.
Setelah memasak jisim manis, anda perlu memberikannya "istirahat" selama sepuluh minit. Untuk membentuk marshmallow, anda boleh menggunakan beg kue atau sudu biasa. Pada suhu bilik, konfeksi membeku selama kira-kira satu hari, tetapi prosesnya dapat dipercepatkan jika anda meletakkan marshmallow di dalam peti sejuk selama 3-4 jam.
