Nampaknya boleh lebih mudah untuk menyediakan kentang tumbuk? Tidak ada satu meja perayaan lengkap tanpa hidangan sampingan yang popular. Kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa sama-sama mencintai dia. Walau bagaimanapun, tidak setiap suri rumah tahu bagaimana menyediakan kentang tumbuk dengan betul supaya ia lembut dan lapang. Dan semua kerana hidangan mudah ini mempunyai rahsia sendiri yang unik.
Bahan dan cadangan
Untuk menyediakan kentang tumbuk asli, perlu diperhatikan bukan sahaja teknologi memasak, tetapi juga ramuan yang betul ramuan. Untuk 4 hidangan yang anda perlukan:
- kentang - 1 kg;
- susu - 150 ml;
- mentega - 75 gr;
- garam secukup rasa;
- sayuran - untuk hiasan.
Adalah disyorkan untuk menggunakan kentang yang pelbagai, jika tidak, kentang tumbuk akan berubah menjadi heterogen. Cara tradisional untuk menyediakan kentang tumbuk tidak lebih dari 40 minit. Jika dimasak dalam periuk perlahan, proses ini akan mengambil kira setengah jam.
Teknologi memasak
Kentang mesti dibasuh di bawah air yang mengalir, dikupas dan dipotong ke dalam kepingan yang sama. Pada masa ini, anda boleh meletakkan air dengan api dan mendidih. Sangat penting untuk membuang kentang ke dalam air yang mendidih, dan tidak memasukkannya ke dalam air sejuk - ia akan mengekalkan lebih banyak nutrien dan kanji, tanpa yang kentang tumbuk tidak akan terasa lapang. Apabila air dengan kentang mula mendidih untuk kedua kalinya, anda perlu mengurangkan haba, tutup dan masak sehingga dimasak. Biasanya cukup 15-20 minit. Anda boleh menyemak kesediaan kentang dengan pisau atau garpu.
Susu tidak boleh digunakan sejuk dan mentah - ia mesti direbus dalam api kecil atau mandi air. Pastikan untuk menambah mentega ke dalam susu mendidih dan campurkan api sehingga ia dibubarkan sepenuhnya (tidak melebihi 5 minit). Kentang siap perlu diasah dengan menghancurkan kering, tanpa menambah cecair. Kemudian susu panas dengan mentega ditambah dan kentang ditolak sehingga seragam, jisim yang subur terbentuk. Kentang mashed dihiasi dengan sayuran hijau dan berfungsi sebagai hidangan sampingan atau sebagai hidangan bebas.
