MEMASAK MACKEREL SEJUK

Send

Kaedah memasak makarel telah diuji oleh saya lebih daripada sekali. Dan percaya pengalaman saya, tidak lebih buruk daripada di pasar raya. Malah ada plus - ia lebih segar.

Penyediaan ikan paus.

Kami mengambil tiga makelar saiz sederhana.

Sekiranya ia dibekukan, maka anda perlu mencairkan. Kemudian potong kepala, ekor dan sirip. Potong abdomen dan keluarkan semua bahagian dalam. Bilas dengan baik dan letakkan sekarang.

Air garam masak.

Tuang 1-2 liter air ke dalam kuali dan biarkan mendidih. Kemudian kami mengambil bawang bawang dari kira-kira 3 bawang dan menurunkannya ke dalam air.

Kami tutup tudung dan rebus selama kira-kira 25 hingga 30 minit untuk mengurangkan haba. Kemudian keluarkan dari haba dan biarkan sejuk sepenuhnya. Apabila air telah disejukkan, penapisannya. Suami kita tidak lagi perlu. Kami terus menyediakan air garam. Dalam air yang ditapis, tambah 1-2 sudu gula, 3-4 sudu garam kasar dan 1 sudu besar asap cair. Tiada lagi menuangkan, satu sudah cukup. Sekarang campurkan segala-galanya dengan teliti.

Mackerel Memasak.

Kami memerlukan hidangan yang ditutup dengan penutup. Kami meletakkan ikan di sana dan mengisi dengan air garam.

Sekarang anda perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk selama sehari. Jika anda membuat ikan di musim sejuk, anda boleh meninggalkannya di balkoni. Selepas 24 jam, kami mengambil ikan itu dan menghidupkannya ke tong lain. Kemudian letakkan di dalam peti sejuk untuk hari yang lain. Kemudian kita meneruskan ke peringkat akhir penyediaan. Kami mengambil ikan keluar dari peti sejuk. Dengan awl kami membuat lubang di bangkai kira-kira 2 sentimeter dari ekor. Ini adalah perlu untuk meletakkan cangkuk di sana dan menggantungnya di balkoni.

Ia perlu kering selama 1 hari dan sebaik-baiknya di bawah naungan. Dan pada akhirnya, kita hanya perlu merapikannya dengan minyak bunga matahari. Itu sahaja.