Reka bentuk Smokehouse untuk rumah

Tidak sukar untuk membuatnya, proses merokok agak mudah. Jadi ramai yang dapat membelinya. Dan apabila anda meletakkan produk-produk salai segar di atas meja anda, dengan bau yang besar, menyenangkan mata dengan penampilan anda, anda dan tetamu anda akan gembira.
Kadang-kadang produk salai yang anda boleh beli untuk jualan tidak berbeza dalam kualiti. Oleh itu, sesekali barang yang telah melebihi hayat simpanannya dibenarkan masuk ke dalam proses merokok, tetapi dalam bentuk asap ini mungkin tidak diperhatikan.
Dalam artikel ini kita akan bercakap mengenai sebuah kedai makan mini. Dengan itu, anda boleh merokok di balkoni. Pada abad yang lalu, pensterilan picagari logam digunakan dalam perubatan. Mereka bentuk segiempat tepat, serta bulat lebih besar. Ini adalah alat yang hebat untuk menyelesaikan masalah ini dengan penambahbaikan kecil. Dalam kes ini kita bercakap tentang merokok panas.
Di bahagian bawah kita tuang satu atau dua genggam serbuk gergaji. Kami meletakkan kuali di atas supaya lemak menetes ke dalamnya. Sekiranya ini tidak dilakukan, lemak akan ditenggelamkan ke atas habuk habuk, menangkap api dan produk akan dimanjakan oleh bau yang tidak menyenangkan. Harus ada jurang kecil antara palet dan habuk papan. Untuk melakukan ini, anda boleh meletakkan sebarang objek logam dari saiz yang sesuai di kedua-dua belah bahagian bawah. Kami meletakkan gril logam di atas, dari peti sejuk lama, sebagai contoh. Kami meletakkan produk pada parut, tutupnya dengan penutup, letakkan pada botol gas dengan muncung.
Api menyapu bahagian bawah, bangkai batang gerimit, asap beredar di dalam badan alat mudah kami, produk berasap. Selepas 30-90 minit, bergantung kepada jenis produk, anda menutup injap gas, membuka tudung, asap menyenangkan dan bau aromatik merokok akan tuangkan dari kotak.
Tetapi anda perlu merokok dengan cekap. Merokok selalu didahului oleh jeruk. Anda tidak boleh merokok makanan mentah, ia boleh berbahaya kepada kesihatan. Sekiranya anda tidak mahu mengasinkan, maka produk mesti direbus sebelum atau selepas merokok.
Dengan cara ini, saya akan mendedahkan satu rahsia. Jika anda memasak sosis rebus di dalam air di mana anda merokok, contohnya, ayam salai, anda akan mendapat sosis yang merokok. Secara tradisinya, mereka tidak akan dapat merokok. Produk salai mesti mempunyai daging. Dan dalam sosej yang kini boleh dibeli dijual, jika ia hadir, maka tidak dalam kuantiti yang mencukupi, dan jika anda cuba menghisapnya di sebuah kedai makan, anda akan mendapat sesuatu yang kering, tidak enak.
Pada akhir merokok, abu boleh dituangkan ke dalam periuk bunga dan smokehouse dibasuh. Jangan lupa tentang langkah-langkah keselamatan ketika mengendalikan silinder gas. Terutama jika rumah itu mempunyai anak kecil, haiwan peliharaan.
Habuk adunan yang paling sesuai untuk pokok buah-buahan. Mereka akan menambah rasa kepada daging. Perkara yang paling buruk untuk proses ini adalah dari konifer, kerana mengandungi resin.
Ini hanya satu cara untuk melaksanakan proses ini. Memahami prinsipnya, anda boleh melakukan peranti ini dengan cara lain. Sekiranya anda seorang tukang las, atau anda mempunyai seorang kawan yang tahu keistimewaan ini, maka anda boleh membuat perlawanan dengan bentuk dan saiz yang dikehendaki. Akhirnya - jika anda mempunyai halaman anda sendiri, anda boleh merokok di dalam kotak logam atau baldi dengan penutup. Membuat smokehouse dengan tangan sendiri tidak sukar.

Marinade

Komponen utama dalam penyediaan perapian untuk merokok adalah garam. Dia membasmi kuman. Dan ini sangat penting. Bahan terpenting kedua adalah lada, untuk membuat rasa lebih pedas. Rempah-rempah yang tersisa dan perasa adalah pilihan, kerana rasa yang kuat dan bau merokok semua bau yang lain teredam. Anda boleh marinate dalam perair cair atau kering.
Sekiranya pengasam cecair, air mendidih, sejuk, tambah garam, gula, lada hitam, daun telur, ulas, biji cilantro (ketumbar), buah pelaga. Sekiranya anda menyediakan pengasam kering, maka benih harus digali, dicampur semua, sedikit dibasahkan dengan minyak sayuran untuk membuat pes dan gris produk.
Jumlah garam adalah individu. Pelbagai persepsi garam agak luas. Sekiranya anda akan merokok untuk menghidangkan bir, maka garam boleh berlimpah. Kira-kira 1 kilogram produk - satu sudu garam, lengkap dengan slaid, satu sudu teh gula. Marinate di dalam peti sejuk selama tiga hari.

Proses merokok.

Sebelum merokok, bilas dan keringkan produk. Sekiranya basah, ia bukan sahaja akan menghisap, tetapi juga melambung, dan kita tidak memerlukannya. Memandangkan saiz kecil perokok, produk akan terdedah kepada rawatan haba. Akibatnya, penampilan produk mungkin sedikit rosak. Kulit berkerut, pendedahan ikan dan sebagainya. Untuk mengelakkan ini, perlu memastikan api tidak terlalu besar.
Apabila ikan sederhana merokok, 30-40 minit sudah cukup. Jika anda merokok kaki ayam atau ayam belang, ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya satu jam.

Apa yang boleh dihisap?

Ikan, seperti makarel, makarel kuda, herring dan lain-lain. Kaki ayam atau sayap sangat mengagumkan. Dan berair, aromatik aromatik hanya meleleh di mulut anda. Krisco dengan sosis panas dengan kentang goreng akan menghiasi apa-apa jadual.
Sesetengah orang suka daging salai yang sejuk. Tetapi semua orang sudah memutuskan untuk dirinya sendiri.
Pernahkah anda mencuba telur ayam telur? Rebus telur, kupas kulit, sedikit potong protein, jelaga selama 30 minit. Selepas merokok, letakkan di atas pinggan, potong separuh, garam dan lada. Anda telah menerima produk eksklusif yang boleh mengejutkan gourmets yang gemar. Jika dikehendaki, telur boleh disumbat dengan kacau dengan mentega, perasa.
Asap, eksperimen, paparkan resipi anda. Nikmati rasa yang baik, mengejutkan rakan-rakan anda, tetamu. Tetapi jangan lupa bahawa ia tidak bernilai menyalahgunakan rokok, terutama kepada orang-orang yang dikontraindikasikan atas sebab-sebab kesihatan.

Tonton video itu: 16 Cara Agar Rumah Jadi Sejuk dan Nyaman Tanpa AC (November 2024).