RAHSIA MEMASAK PASTIE SEBENAR

Send

Hidangan orang-orang di Caucasus telah mengambil tempat yang istimewa dalam diet kita. Makanan yang lazat dan sihat tidak pernah dibahagikan oleh sempadan, politik dan fenomena lain realiti. Kami sentiasa gembira memasak khinkali bahasa Georgia, Azerbaijan shah-pilaf atau Armenia samsa. Dan hari ini kita akan menggembirakan keluarga kita dengan pastie yang lazat dengan kerak rangup nipis, pengisian halus dan berair, aroma yang unik yang terdapat dalam semua masakan Caucasian.

Bahan-bahannya

daging (daging lembu, kambing atau babi) - 500 g;
bawang besar;
tepung yang diayak - sehingga 700 g;
minyak (zaitun atau sayuran) - sehingga 400 g;
garam - sudu pencuci mulut;
kami memilih jumlah herba dan rempah-rempah.

Memasak Chebureks

1. Terdapat dua cara untuk mendapatkan pengisian untuk chebureks. Daging dibasuh, dibebaskan dari filem dan tendon, kita mendapat dalam bentuk produk cincang (dicincang halus dengan pisau tajam) atau dicincang dalam pemproses rumah. Kaedah pertama adalah klasik, tipikal untuk masakan Caucasian, cara kedua kami memudahkan kerja kami.

2. Oleh itu, potong bawang ke dalam jalur nipis, masukkan ke dalam daging cincang, tambah garam, herba cincang, lada dan rempah kegemaran lain, seperempat cawan air botol atau kuih siap. Campurkan komposisi dengan teliti, tutup dengan pinggan.

3. Seterusnya, lanjutkan ke ujian. Chebureks tidak memerlukan helah masakan. Semuanya sangat mudah dan berpatutan! Dalam cawan teh yang besar, kita mencairkan 80 g minyak sayuran segar.
4. Panaskan ke dalam baskom sehingga 500 g tepung, kacau dengan jumlah garam yang betul, tambah komposisi berair, sambung semua komponen dengan sudu. Walaupun kita melakukan ini, produk menjadi kurang panas, jadi kita terus menguli doh di atas meja. Kami bekerja dengan tangan kami, secara beransur-ansur menuang jumlah tepung yang diperlukan, selepas kira-kira sepuluh minit kami mendapat bola yang sangat ketat tetapi elastis. Ringan dengan minyak, tutup dengan kain atau filem yang bersih, biarkan selama satu jam untuk sedikit "berehat".

5. Kami meneruskan pembentukan chebureks kami yang indah. Saya menawarkan pilihan dua cara untuk mendapatkan shell yang dipanggil untuk mengisi. Dalam kes pertama, kami melancarkan lapisan yang sangat nipis, dengan bantuan plat rata kami memotong bulatan. Silap mata kedua: membuat "sosej" panjang, memisahkan kepingan kecil daripadanya, kemudian ulangi langkah-langkah sebelumnya.

6. Jadi, letakkan sedikit daging cincang pada kek, biarkan dengan lapisan nipis, tutup dengan bahagian bebas dari lapisan bulat, tekan hujung produk yang terbentuk dengan ketat. Untuk kecantikan, dan juga untuk tujuan sambungan yang lebih baik dari doh, kami perlahan-lahan menekan tepi separuh bulatan dengan gigi garpu. Dengan cara ini kita menggunakan semua komponen pastie.
7. Tuangkan minyak ke dalam kuali agar produk kami terapung di dalamnya. Panaskan lemak ke keadaan panas. Apabila kita melihat rupa jerebu kecil, kita meletakkan dua produk. Segera tuangkan bahagian atas pastie dengan komposisi panas, goreng hingga bentuk kerak coklat ringan, kami mengharapkan kesan yang sama di sisi lain produk. Selepas setiap hidangan baru, pastikan untuk menambah sedikit minyak.

8. Kami tidak memerlukan kelebihan lemak, jadi kami meletakkan makanan siap pada tuala kertas, selepas beberapa saat kami meletakkan produk di atas pinggan yang indah.

Aroma pastie mewah dengan kerak rangup nipis dan mengisi daging yang sangat berair memenuhi seluruh bilik. Kami menyajikan hidangan lazat dengan minuman panas, sup, ayran, sos asid laktik pedas. Satu set lengkap makanan yang paling lazat dan sihat!

Send