AYAM FILLET KEBAB DALAM KUALI

Send

Lulia-kebab - kebab daging cincang, ia terkenal di Caucasus dan di banyak negara timur. Kebab klasik terbuat dari kambing, tetapi kambingnya kurang biasa di sini, oleh itu sering digantikan dengan jenis daging lain. Satu pilihan ayam kebab ayam. Ia ternyata menyelerakan, berpatutan dan sangat lazat. Oleh kerana dada ayam agak kering, bacon segar sedikit ditambahkan kepadanya, yang memberikan juiciness dan benar-benar tidak dirasakan di dalam hidangan. Tidak seperti jenis daging lain, pulpa ayam cukup likat, jadi proses membuat kebab dari itu sangat dipermudahkan. Stuffing mengekalkan bentuknya dengan baik pada tusuk, ia tidak perlu dipukul dan menguli untuk sekian lama.

Produk Yang Diperlukan:

600 g dada ayam;
lemak babi segar - 150 g;
bawang merah - 100 g daging cincang + 200 g untuk jeruk;
1 sudu kecil Paprika
hops-suneli - 1 sdt;
lada hitam tanah;
garam;
1 sudu besar. l gula
minyak sayuran - 2-3 sudu besar. l;
cuka
1 lemon.

Juga perlu lidi kayu untuk barbeku.
Dari jumlah produk ini, 8 kebab kebab akan diperolehi.

Memasak kebab

1. Lard dan payudara ayam (sebaik-baiknya bersama dengan kulit) dipotong dan digulung dalam penggiling daging dengan lubang besar.

2. Masukkan paprika, hop suneli, garam dan secubit lada ke daging cincang.

3. Semua dicampur dan dibiarkan dalam peti sejuk selama satu jam.

4. Anda boleh mengambil bawang pada saat ini. Untuk melakukan ini, potong di cincin separuh, tambah 1 sudu teh. garam, 1 sudu besar. l gula dan 2 sudu besar. l cuka.

5. Segala campuran, tuang 200 ml air mendidih dan biarkan selama 20 minit. Kemudian air disalirkan, dan bawang sedikit diremas.

6. Setelah mendapat daging cincang dari peti sejuk, tambah bawang diced bawang (100 g).

7. Segala campuran baik.
8. Kemudian, potongan bilah dibuat dari daging cincang, tusuk dimasukkan di tengah, tepi disegel supaya tusuk berada di dalamnya, dan apabila ditekan sedikit, beri sedikit bentuk datar.